Neljapäev, 28. mai 2009

Karuisa lemmikpuder

Kui Karuema tahab Karuisale head meelt valmistada, siis teeb Karuisa lemmiktatraputru. Seda tehakse niimoodi: vötad pool kilo tatart ja hästi suure poti. Paned potti vett (NIPP: aja vesi enne veekeedu masinaga keema, saab kiiremini), ja lisad kuuma vette tatra. Lased korraks keema töusta, ja siis kallad selle esimese keeduvee ära - nii ei jää puder hiljem liiga möru. Vöid ka teise ringi sedasi teha, kui veelgi mahedama maitsega putru soovid. Aga kui tatra loomulik veidike kirbe maik sulle meeldib, siis tee seda loputust vaid üks kord.
Niisiis, pane tatar selles suures potis uue puhta veega keema ja samal ajal prae pannil hakkliha (pool kilo tatart ja pool kilo hakkliha), ja maitsesta hästi oma lemmikmaitseainetega. Minule meeldib see Maggi maitseaine ja sool. Vahel lisan ka veidike seenpulbrit, mida sügisel jöulude eel kodulähedase kaunabduskeskuse jöululaadalt ühelt taadilt ostsin. Siis panen praetud ja maitsestatud hakkliha tatraga kokku ja keeran poti all tule väiksemaks, et selliselt mönusalt podisema hakkaks see puder. Siis tükeldan pollulauku, ja lisan möne aja pärast sellesse podisevasse katlasse ja samal ajal jälgin, et puder pöhja ei körbeks ja ikka piisavalt vedelikku oleks, milles tatar saaks podiseda. Kui vaja, lisan midagi - vett, vöi piima vöi koort. Aga kui ma Karuisale teen, siis ma piimatooteid ei saa lisada, sest Karuisal on laktoosi seedimisega probleeme ja ka pudru sees ei möju need ained talle hästi.
Podistan potti, kuni tatar on pehme, ja köige löpuks lisan veel tükeldatud värsket küüslaauku. Ja vöid natuke. Kuid kui peres on kalorite lugejaid Karusid, siis vöib vöisilma lisamise ka igaühele isiklikuks ülesandeks jätta.
Körvale vöib juua piima, vöi keefiiri.
Hästi hea söök ka teisel päeval soojendamiseks, seepärast teen seda alati suure poti. Suvel isegi kuni ühest kilost tatrast, et siis teisel päeval vaid soojendamise vaev...

Esmaspäev, 18. mai 2009

Karuema kevadine kerge salat

Vöta pakk kodujuutsu, karp tuunikala konservi ja silma järgi kurki (umnes pool kurki on ok selle koguse kodujuustu ja tuunikala peale. Sega kokku ja söö. Soola pole vaja, kastet pole vaja. Selle, kas kasutad rasvasemat kodujuustu ja tuunikala ölis saad ise otsustada. Fakt on see, et öliga on maitsvam ja nagu mu toitumisterapeut siin Soomes ütles - inimene vajab ölisid... Aga jah kui käib paaniline kalorite lugemine, siis opn parem vötta tuunikala omas mahlas ja lahja kodujuust.
Ahjaa, värsket tilli sobib ka peale hakkida - annab natuke veelgi kevadisemat maitset ja viib liigset vedelikku hästi ihust välja :)

Teisipäev, 12. mai 2009

Laisa Karuema öhtusöök /Lazy Bearmom's dinner

Töölt koju lontides astu läbi poest. Osta pakk külmutatud lillkapsast, ja looda, et sul kodus külmkapis on tortsuke vöid ja juustu...Kui oled kindel, et sul juustu ja vöid ei ole, siis pead neidki poest ostma.
Mine koju, otsi välja oma mikrouuni kaanega pott, pane sinna kapsas ja vöisilmake, ning riivi peale ka tortsuke juustu, NING Maggi maitseainet. Lase natuke, umbes 7-10 minutit köige kangema kuumuse käes mikrouunis podiseda, ja söö. Väga hea ja kerge söömine. ja mis peaasi, kiiresti valmis.

150 kcal per portion

----
pack of freezed cauliflowers, little bit butter and cheese and special Maggie tasted salt, put all together for 7-10 min to microwave with special microwave pot and eat :)

Esmaspäev, 11. mai 2009

Karuema kanasalat kreeka pähklite ja virsiku kompotiga / Chicken salad with nuts and and apricots

No nii. Köht tühi jälle?
Mine poodi ja osta:
torts jääsalatit, kurki, virsiku kompotti, kreeka pähkleid (noh neid aju väljanägemisega), küpsetatud kanafileed (seda vöid ise ka toorest kanafileest valmistada) ja head eesti majoneesi, seda vedelamat ja lahjemat, topsides müüakse.
Sega köik kokku ja söö. Ahjaa, natuke vöid lasta seista ka enne kui sööd, siis saab majonees teiste ainetega "mädida"

umbes 450 kcal

----------
SHORT SUMMARY IN ENGLISH

ice salad, cucumber, apricots in juice, nuts (those what looks like brains), baked chicken filet and Estonian mayonnaise. mix all stuff and eat :)

Karuema kookoskana jasmiini riisiga/Chicken with jasmine rice and coconut milk

Karuema armastab vahel pandakarude maa sööke. Kookoskana jasmiiniriisiga on löhnav bukett hääd sööki ja mis peamine, ime ruttu valmis. Sobib nii pidu kui argisöömaajaks.

Niisiis. poest vaja osta natuke kanafileed, kookospiima ja jasmiiniriisi.

Kodus paned riisi keema, natuke soolase veega, nii tuleb maitsvam. Samal ajal kui riis keeb - noh söltub riisisit, aga umbes 10 minutit - tükeldad kanafilee ja paned pannile. Praed vähese öliga kana küpseks (pruuniks pole vaja, oluline, et on küps) ja maitsestad Maggi maitseainega (mitte liiga palju ära seda maitseainet pane, sest kookose maitse peab hiljem domineerima jääma). Siis kui kana küps, lisad pannile kookospiima ja lased korraks veel keema. Kookospiima peab olema nii palju, et sellest jääb kanatükkidele kaste. Pea meeles: kana tömbab kookospiima enda sisse, nii et vöib tekkida vajadus kookospiima lisamiseks. Vöid ka natuke sibulat vöi porrulauku maitseks panna, aga vöib ka päris ilma nendeta.

Ja siis ongi riis valmis - keeda riis ikka nn poolpehmeks, al dente stiilis, muidu on selline plöga ja pole maitsev. Ja siis on ka kana-kookose kaste valmis. Jagad portsionitesse ja mömised mönust. Valmis umbes 15 minutiga. Vöib kasutada ka grillakana fileed, vöi mönda muud valsmisküpsetatud kanafileed, kuid see kipub jääma kuivaks.

Üks portsjon on umbes 500 kcal.
----------
SHORT SUMMARY IN ENGLISH:
jasmine rice to water, boil al dente
chicken pieces to firepan, bake chicken, add coconut milk as sauce, and eat :)