Pühapäev, 8. september 2019

Äkis, saarlase kiusatus

Saarlased söövad meeleldi kala. Ainus häda on see, et saarel kala järjest vähem. Väikeettevõtjad kalamehed loobuvad, sest riigipoolsed kalanduse regulatsioonid ei soosi nende tegevust. Aga see selleks. Siin alljärgnevalt üks söök, mida söödi merel ja rannakülades väga värskest kalast. Äkis.

Võta võimalikult värske kala, selline, kes taimetoiduline (teisi kalu söövad röövkalad - haug, näiteks ei sobi, sest nendest võib saada paelussi). Siig, säinas, forell, lõhe on sobilikud.


Fileeri ja tükelda kala.
Raputa peale meresoola ja kui on, ka musta pipart. Raputa kalaga ja soolaga (pipraga) kaussi väheke, lisa sibul ja raputa veel kaussi.

Ja kohe sööma.
Kui võimalik, siis keedetud sooja kartuliga, aga sobib imehästi ka rukkileivaga süüa.

Ja meenutage filmist "Siin me oleme" majaperemehe lauset: "Ma armastan sind kui siiakala".

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar