Väike sidruniliköör Karuema poolt kingikotti

Ühesõnaga, Valentina on süüdi. Rääkis ja jagas retsepte ja nüüd ongi jama käes. Tegin siis ka katseks oma elu esimese likööri. Mul on hea meel, et tegin selle just limoncello, sest see on mu lemmikliköör ka tehases valmistatuna.

Mõne asja tegin natuke teisiti, kui retseptis oli: esitkeks kasutasin 80 % viina, teiseks kasutasin vahukoort piima ja kohvikoore asemel, kolmandaks panin sisse õiget vaniljet, ja sellest tulid väikesed nunnud mustad täpid kogu seda ilu kaunistama. 

Ja muidugi sidruni sisu, mis koorest järgi jäi, tegin sidruni ingveri moosiks, mis on ka üks ütlemata mõnus amps, natuke küll vürtsine, aga kingikotti passib hästi. Sest ega head asja pea siis piiramatult õgima, võib ju ka niimoodi limpsides maiustada...

Poliitiline seemnepannkook Karuema traditsioonilisel viisil

Kange pannkoogi isu haaras mind täna, kui olin juba ligi kuus tundi kirjutuslaua taga jutti istunud.
Mõeldud, saanud innustust oma mõnelt FB sõbralt, ja tehtud!
Kapist välja kougitud kaks muna vahtu lüüa, maitsestada soolaga. Lisada vett ja jahu ja segada kokku parajalt vedel taigen. Siis lisada seemneid, näiteks puhastatud päevalille seemneid, tuginedes herr peaministri soovitusele seemneid süüa ning kliisid - inspireerituna riigikogulase J.K Raidi kommentaarist keski ja reformi kohta ööistungil, kus ta võrdles mõlemaid pepu kahe kannikaga, mille vahel kaka kinni kipub jääma, ehk siis kliid on igati heaks vahendiks kõhtu ja väljeheidete süsteemi korras hoida. Siis ka need tervislikud elemendid tuleks lisada ja segada. Ning siis veel torts vett, et segu parajalt vedel ülepanni koogi jaoks oleks. Seejärel küpsetada õliga ja süüa kodumaise mee või moosida.

Ene porgandipirukas

Oh seda söögimõnu, kui keegi miskit head põske pistmiseks jälle valmis nikerdab. Ene oli täna mul ukse taga porgandipirukaga.
Hakkan seda kindlasti ka ise tegema, sest see oli ropult hea.
Sõnaga - võtad natuke lehttainast ja paned küpsetusvormi põhja, lased natuke ka ette ära küpseda - niikaua riivid porgandi ja tükeldad sibula ja lased neil natuke pannil valmida - sest porgand teadupärast ju selline pikaldane pehmeks saaja on.
Siis paned sibula porgandi segu ellküpsetatud põhja peale, valad üle muna piima ja kodujuustu seguga ja lase küpseda.
ja siis kõige peale natuke tavalist riivjuustu. Ja pole muudkui söö ja kiida kokka.

Erika avokaado salat

Olen juba ammu tahtnud ühte hästi tehtud avokaado sööki maitsta, aga siiani pole õnnestunud. Eile tegi Erika avokaado salatit ja ma juhtusin jaole (eks õnneotsijatel ikka veab vahel):
tomatit, mozarellat, rukolat, avokaadot, tükeldada ja segada ja valada sweet and sour kastmega üle ning süüa näiteks koos küpsetatud kanaga... nämma, nämma, nämma. Kohe iga ihu rakuga oli tervise tulemist tunda! Ma oleks ise ehk ka natuke sibulat või küüslaauku või mõlemat lisanud, see on rohkem nii kui individuaalse maitse küsimus, sest ma paneks küüslaauku ka magustoidu sisse. Salat aga oli super hea ka ilma laugu ja sibulata :)

Köögivilja püreesupp kanaga

No nii, eelmise retspti tarbeks lillkapsa keetmisel tekkis terve potitäis fantastiliselt head lillkapsa keedu vett. Ja olgem ausad - kõik ja kogu see suur lillkapsa pea ei mahtunud ka vormiroa sisse (vaata ka eelmine retsept). Samuti jäi järele natuke läbipraetud kana ja külmkapis oli ka veel varasema poest ostetud grillkana luukere, millel veel hulgaliselt head valget kanaliha peal. Nii sündiski mõte teha püreesupp kanalihaga.
Seega. Kuumuta lillkapsa keedu vesi uuesti üles, pane sinna sisse üle jäänud lillkapsad, umbes pool kaalikat, umbes viis porgandit, viis kartulit, üks sibul ja viis küüslaaugu küünt. Keeda pehmeks, kalla keeduvesi natukeseks pealt ära, et juurikad saumikseriga kenasti püreestatud saaks. Siis vala vesi tagasi peale, pruunista kanaliha võiga pannil ja lisa püreesupi sisse. ja siis võid supi sisse natuke veel võid panna, sest porganidus olev karotiin imendub paremini, kui seda koos võiga süüa. Siis veel peale natuke peenestatud porrulauku ja tilli. Köögivilja puljongi maitsestamisel pole mõtet fantaasiat tagasi hoida - mida iganes. Mina sain supile maitse sedasi, et panin natuke tatikapulbrit, harissat (mille pulbri tagavarasid Linnar ja Tiit mul aitasid oma Tuneesia reisi ajal täiendada), musta pipart ja soola. Ja ntuke Maggi maitseainet ka. No miskit pole teha, mulle meeldib selle keemiaga maitsestada :)
Ja siis pole muud, kui sööma!

Kana-lillkapsa vorm

Nami-nami blogist leidsin ropult hea lillkapsa hakkliha vormi. Algul mõtlesin, et teen täpselt retsepti järgi, aga siis juhtus nii, et kalkuni rinnaliha hakkliha poes polnud ja Karuisa ei saa rõõsa koorega sööke süüa, ning tegingi oma arenduse: kalkuni asemel kanaliha, tükid. Praadisin pannil ja maitsestasin. Samal ajal keetsin kergelt lillkapsa (soolases vees). Panin vormi põhja liha ja peale lillkapsa ja valasin üles muna hapukoore seguga (vaja ka natuke maitsestada - ürtide, soola-pipra või Maggi maitseainega vmt) vahekorras ühe muna kohta üks supilusikatäis hapukoort. No ma panin sellise normaals evormi kohta seitse muna. Kallasin liha-kapsa seguga üle ja panin umbes 200 kraadi juurde ahju küpsema. Lasin küpseda peaaegu valmis (no nii nagu omletti küpsetatakse) ja siis pani riivjuustu peale ja lasin veel natuke küpseda - mõnusaks pruuniks pealt. Ja siis läks söömiseks! Igatahse tänud Nami-namile inspiratsiooni eest, saime uue mõnusa roa oma pere lemmikute hulka!

Laisa Karuema laisk kook

Üldiselt olen ma patustanud selle koogiga kohe mitme asja vastu. Kõigepealt sellega, et tegin koogi kirsikompotist ja nektariinidest ja seda täiesti ilmselgelt täie mõistuse juures olles keset parimat kodumaiste marjade aega. Teiseks patustasin sellega, et olin laisk, ja kasutasin koogi põhjaks poest ostetud muretaigent.

Aga hoolimata eelpool ausalt üles tunnistatud vigadest, tuli kook söödav. Karupere matsutamist ja mõnusat kiitvat mõminat on veel praegugi, oma pool tundi peale koogi lahtilõikamist metsa all kuulda.
Tehakse seda kooki siis sedasi: poest käntsakas muretainast, kivideta kirsikompotti ja nektariine (võib ka ainult kirsikompotiga teha, tuleks ehk isegi maitsekam). Külmikust 6-8 muna, lööd vahtu vanilje ja suhkruga ja lisad 6-8 supilusikatäit piima (nii nagu omletti teeksid). Siis mätsid muretaigna vormi, lased sel natuke eelküpseda nii 200 krradi juures. Kui koogi põhi on natuke küpsenud ja veidi pruunistunud, paned peale kirsid ja tükeldatud nektariinid. Lased veel natuke küpseda, sest nektariinid olid ju toore ja peaksid enne ka natuke kuuma saama, kui nad munaseguga üle valada. Ja siis kui see kooslus on ka natuke ahjus olnud - nii tunnetuse võrra, siis valad peale munasegu ja paned ahju 180-200 kraadi juurde küpsema. Põhimõtteliselt nagu omleti tegemine - vaatad et ka kekselt kenasti küpseks saaks ja mõnusasti natuke pruuniks. Ja siis pole muudkui söömine veel.